Bife Tender com Purê de Legumes
Bife macio cozido com couve-flor, cenoura e batata, triturado em um purê espesso e cremoso. Ideal para bebês a partir de 8 meses.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 187 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.38
- Proteína
- 12 g
Ingredientes
- 1 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.47 50 g
- 2 Cauliflower (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 60 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 por kg 50 g
- 5 Olive oil 3 ml
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Preparo: Lave a carne, retire a gordura e corte em cubos de 3 cm. Descascas e corte cenoura e batata em cubos de 2 cm.
Leve a carne ao fogo com 300 ml de água fria, deixe ferver e retire a espuma. Cozinhe tampado em fogo baixo por 40 minutos.
Acrescente batata, cenoura e couve-flor, cozinhe mais 15 minutos até a carne e os legumes ficarem macios o suficiente para serem amassados com um garfo.
Reserve um pouco do caldo em uma xícara separada. Triture a carne e os legumes até ficarem bem homogêneos, adicionando caldo conforme necessário para ajustar a textura.
Acrescente azeite de oliva e mexa até ficar sedoso.
Sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Cut beef into large chunks so it cooks evenly and stays tender without drying out. Smaller pieces overcook faster.
- Substituições
- Replace frozen cauliflower with fresh (60g) or swap carrots for parsnips (30g) for a slightly sweeter taste.
- Erros comuns
- Overcooking the beef makes it tough; check doneness by piercing with a fork. Juices should run clear.
- Guardar e reaquecer
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently in a pot with a splash of water until warm. Freeze for 1 month.
- Servir com
- Pair with buttered wholemeal toast for texture, or serve as a side with grilled fish for a balanced lunch.
Resumo
- Porção infantil para 1–3 anos; adequada a partir de 8 meses. Para crianças mais novas, reduza pela metade e amasse.
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