Запеканка из цветной капусты с яйцом
Классическая запеканка из цветной капусты в нежной яично-молочной заливке с расплавленным сыром. Простое и сытное блюдо на любой день.
- Готовить
- 30 мин
- Порция
- 206 ккал
- Продукты
- ≈ $0.90
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 100 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 40 мл
- 4 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 15 г
- 5 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 3 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть цветную1 капусту под холодной водой, разобрать на соцветия размером около 3–4 см, смазать форму для запекания тонким слоем масла5, разогреть духовку до 180 °C.
Отварить цветную1 капусту в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на сито и дать стечь.
Приготовить заливку: взбить яйца2 с молоком3 до однородности, посолить по вкусу.
Выложить цветную1 капусту в форму, залить заливкой, посыпать тертым сыром4.
Выпекать при 180 °C до золотистой корочки и схватывания заливки, примерно 18 минут, проверять готовность деревянной шпажкой; шпажка должна выходить сухой.
Дать запеканке постоять 5 минут, затем подать горячей, по желанию сервировать с салатом или хлебом.
Советы
- Почему так
- Отваривай капусту ровно 5 минут, чтобы она оставалась хрустящей, а не разваливалась в запеканке. Переварка сделает её мягкой и водянистой.
- Чем заменить
- Замени сыр твёрдый на тертый пармезан (15 г) для острейшего вкуса. Молоко можно взять цельное (40 г), если нет 2,5%.
- Где ошибаются
- Если корочка не зарумянилась, а заливка внутри жидкая, значит, температура духовки была ниже 180 °C или время выпечки недостаточное.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 2 минуты под крышкой. Не замораживай — сыпучесть ухудшится.
- С чем подать
- Подавай с простым салатом из огурцов и сметаны или с кусочком ржаного хлеба, чтобы смягчить жирность сыра.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 12 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.