カリフラワーの卵グラタン
カリフラワーを、やさしい卵と牛乳の卵液で包み、とろけるチーズをのせて焼いたグラタンです。いつもの食卓に合う、シンプルでおなかにたまる一品です。
- 所要時間
- 30 分
- 1人分
- 206 kcal
- 材料
- ≈ $0.91
- タンパク質
- 14 g
材料
- 1 Cauliflower (frozen)パック 400 g ≈ $1.80 100 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 15 g
- 5 Butterパック 180 g ≈ $1.58 3 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
下準備:カリフラワーを冷水で洗い、3〜4cmほどの小房に分ける。耐熱皿に薄く油を塗り、オーブンを180℃に予熱する。
カリフラワーを沸騰した塩水で5分ゆで、ざるにあげて水気を切る。
卵液を作る:卵と牛乳をなめらかになるまで混ぜ、塩で味をととのえる。
カリフラワーを耐熱皿に入れ、卵液を注ぎ、すりおろしたチーズをふる。
180℃で約18分、表面がきつね色になり卵液が固まるまで焼く。竹串を刺して確かめ、何もついてこなければよい。
5分おいてから熱いうちに出す。お好みでサラダやパンを添える。
コツ
- なぜこうするのか
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- 代用できる材料
- Use 100g frozen cauliflower (no thawing) or swap milk for 40g plain yogurt to thicken the sauce slightly.
- よくある失敗
- If the top browns too fast but the center stays wet, the oven is too hot. Check with a skewer every 2 minutes.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1.5 minutes, stirring halfway.
- 合わせるもの
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed in lemon juice and olive oil for balance.
要点
- 1〜3歳の子供用。月齢12か月から適用。未満の子供には半分にしてピューレ状に。
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