Sformato di cavolfiore con uova
Classico sformato di cavolfiore in una delicata crema di uova e latte, con formaggio fuso. Un piatto semplice e sostanzioso per ogni giorno.
- Tempo
- 30 min
- Porzione
- 206 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.91
- Proteina
- 14 g
Ingredienti
- 1 Cauliflower (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 100 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 1 pz
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 4 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 15 g
- 5 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 180 °C, unge una teglia con burro e prepara cavolfiore lavandolo e dividendolo in cimette di circa 3–4 cm.
Cuoci il cavolfiore in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scola e lascia sgocciolare.
Sbatti le uova con il latte fino a ottenere un composto omogeneo e aggiusta di sale.
Disponi il cavolfiore in teglia, versa la crema e spolverizza con il formaggio grattugiato.
Cuoci al forno a 180 °C fino a doratura della superficie e rassodamento della crema, circa 18 minuti; verifica la cottura con uno stecchino di legno: deve uscire asciutto.
Lascia riposare lo sformato 5 minuti, quindi servi caldo; se vuoi, accompagna con insalata o pane.
Consigli
- Perché così
- Boil cauliflower only 5 minutes to keep florets firm; overcooking turns them mushy and waterlogged.
- Sostituzioni
- Use 100g frozen cauliflower (no thawing) or swap milk for 40g plain yogurt to thicken the sauce slightly.
- Errori comuni
- If the top browns too fast but the center stays wet, the oven is too hot. Check with a skewer every 2 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Eat fresh or within 2 days; reheat covered in the microwave for 1.5 minutes, stirring halfway.
- Servire con
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed in lemon juice and olive oil for balance.
In breve
- Porzione per bambini di 1–3 anni; adatta dai 12 mesi. Per i bambini più piccoli, dimezzala e frullala.
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