Estrogonofe de Gado em Pote de Barro Individual
Gado com batatas, cogumelos e legumes cozinhados lentamente em pote de barro até ficarem macios. Servir em porções individuais é prático para um jantar festivo em família.
- Tempo
- 1 h 45 min
- Porção
- 411 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.18
- Proteína
- 29 g
Ingredientes
- 1 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.36 120 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 130 g
- 3 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
- 5 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 50 g
- 6 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
- 7 Bay leaves 1 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a carne de gado em pedaços pequenos, as batatas em cubos, a cenoura em rodelas e o cebola e cogumelos em fatias.
Coloque em camadas no pote: carne, batatas, cenoura, cebola e cogumelos.
Adicione sal, pimenta, uma folha de louro, creme de azedos e 80–100 ml de água.
Tampe o pote e coloque-o no forno frio.
Asse a 180 °C por cerca de 90 minutos, até a carne ficar macia e a batata ceder à faca.
Deixe repousar 10 minutos antes de servir e retire a folha de louro.
Dicas
- Porquê assim
- Мясо нарезай кусками 2–3 см, чтобы оно прожарилось равномерно и не осталось сухим внутри. Слои клади плотно, иначе картофель сварится в комки, а не зарумянится.
- Substituições
- За шампиньоны возьми белые грибы или вешенки — 50 г, но увеличь время томления на 10 минут. Сметану замени на йогурт без добавок — 30 г, но добавь 5 г сливочного масла в горшочек.
- Erros comuns
- Если картофель разваливается при проколе вилкой, а мясо еще жесткое, значит, воды в горшочке слишком много. Накрывай крышкой плотно, чтобы пар не испарялся.
- Guardar e reaquecer
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 3–4 минуты под крышкой с 20 мл воды. Не замораживай — грибы и сметана испортят структуру.
- Servir com
- Подавай с ржаным хлебом и квашеной капустой, чтобы кислота смягчила жирность блюда. Подходит для семейного ужина в выходные, когда нужно накормить гостей.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.