Strogonoff de carne com purê de batata

1. 1 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.36 150 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 250 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
4. 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Wheat flour 8 g
6. 6 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 60 ml
7. 7 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 10 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Mustard 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave a carne e corte em tiras finas de aproximadamente 0,5 cm de largura e 5 cm de comprimento; descasque a cebola e corte em meia-luas; descasque as batatas.

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e sele a carne em uma camada única por 3 minutos até formar uma crosta, depois vire e sele por mais 1–2 minutos.

3. Retire a carne para um prato e reserve.

4. Na mesma frigideira, refogue a cebola em fogo médio até dourar, aproximadamente 4–5 minutos.

5. Adicione a farinha, mexa e doure por 1 minuto.

6. Acrescente o creme azedo, a mostarda e 100 ml de água, retorne a carne à panela, tempere a gosto, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.