Mandalina Şaraplı Kızarmış Alabalık ve Puf Puflu Pirinç

1. 1 Trout steakspaket 500 g ≈ $9.00 160 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 kg başına 40 g
3. 3 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Dry white winepaket 750 ml ≈ $9.00 30 ml
5. 5 Mayonnaise 15 g
6. 6 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 70 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Fırını 200°C’ye ısıtın. Alabalık dilimlerini tuzlayın ve kağıt kaşığı serilmiş bir tepsiye yerleştirin.

2. Beyaz şarap, soyulmuş mandalina² dilimleri, mayonez ve yarısı doğranmış dereotu ile blenderda pürüzsüz bir sos haline getirin.

3. Sosu alabalık üzerine dökün ve 15–18 dakika pişirin, etin opaklaşıp çatalla kolayca ayrılana kadar.

4. Alabalık pişirken, bir tencereye zeytinyağı koyup orta ateşte ısıtın ve yıkayıp süzülmüş pirinci 1 dakika sürekli karıştırarak kavurun.

5. 175 ml su ekleyin, bir tutam tuz atın, kaynatın, kapatın ve düşük ateşte 15–18 dakika pişirin, suyun buharlaşana kadar.

6. Pirinci çatal yardımıyla havalandırın, kalan ince doğranmış dereotu serpin ve alabalıkla birlikte servis edin.