Gepaneerde forel met mandarijn-wijnsaus

1. 1 Trout steaksverpakking 500 g ≈ $9.00 100 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 per kg 25 g
3. 3 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Dry white wineverpakking 750 ml ≈ $9.00 30 ml
5. 5 Mayonnaise 4 g
6. 6 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 50 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Breek de forel met zout en leg hem op een stuk aluminiumfolie

2. Pureer witte wijn, mandarijnschijfjes², mayonaise en dille³ tot een gladde saus

3. Schep de saus over de forelfiletjes

4. Rooster de rijst in olijfolie met chilipepervlokken en groene kruiden tot het geurig is, voeg dan water toe in een verhouding van 1:2,5

5. Laat de rijst op middelhoog vuur sudderen tot het water volledig is verdampt

6. Roer verse dille³ door de rijst en serveer samen met de vis