Trucha a la Plancha con Salsa de Vino de Mandarina

1. 1 Trout steakspaquete 500 g ≈ $9.00 100 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 por kg 25 g
3. 3 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Dry white winepaquete 750 ml ≈ $9.00 30 ml
5. 5 Mayonnaise 4 g
6. 6 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 50 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Sazona la trucha con sal y colócala sobre una hoja de papel aluminio

2. Licúa vino blanco, gajos de mandarina², mayonesa y eneldo hasta obtener una mezcla homogénea

3. Vierte la salsa sobre los filetes de trucha

4. Dora el arroz en aceite de oliva con hojuelas de chile y hierbas verdes hasta que desprenda aroma, luego añade agua en proporción 1:2.5

5. Cocina el arroz a fuego medio hasta que el agua se evapore por completo

6. Mezcla eneldo fresco en el arroz y sírvelo junto al pescado