Pstruh v mandarinkovém omáčce s rýží

1. 1 Trout steaksbalení 500 g ≈ $9.00 160 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 za kg 40 g
3. 3 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Dry white winebalení 750 ml ≈ $9.00 30 ml
5. 5 Mayonnaise 15 g
6. 6 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Rozžehněte troubu¹ na 200 °C. Steaky pstruha osolte a vyložte na fólii na plech.

2. V mixéru rozvařte víno, oloupané mandarinky², majonézu a polovinu petržele na hladkou omáčku.

3. Steaky zalijte omáčkou a pečte 15–18 minut, dokud nebude maso neprůhledné a snadno se rozpadne vidličkou.

4. Zatímco se peče ryba, v hrnci rozehřejte olivový olej a 1 minutu osmažte promytou rýži, občas míchejte.

5. Přilejte 175 ml vody, osolte, přiveďte k varu, zakryjte víkem a vařte na mírném ohni 15–18 minut, dokud se voda neodpaří.

6. Rýži posypte zbylou jemně nakrájenou petrželkou a podávejte s rybou.