Truita Assada com Molho de Laranja e Arroz Fofinho

1. 1 Trout steakspacote 500 g ≈ $9.00 160 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 por kg 40 g
3. 3 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 30 ml
5. 5 Mayonnaise 15 g
6. 6 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 70 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Aqueça o forno a 200°C. Tempere os filés de truta com sal e coloque-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga.

2. No liquidificador, bata o vinho branco, os segmentos de laranja descascados, a maionese e metade do endro picado até obter um molho homogêneo.

3. Despeje o molho sobre os filés e asse por 15–18 minutos, até a carne ficar opaca e desmanchar facilmente com um garfo.

4. Enquanto a truta assa, aqueça azeite de oliva em uma panela em fogo médio e doure o arroz lavado por 1 minuto, mexendo sempre.

5. Adicione 175 ml de água, um pouquinho de sal, leve ao fogo até ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15–18 minutos até a água evaporar.

6. Solte o arroz com um garfo, polvilhe com o restante do endro picado e sirva com a truta.