Truite saumonée au jus de mandarine et vin blanc

1. 1 Trout steakspaquet 500 g ≈ $9.00 100 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 par kg 25 g
3. 3 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Dry white winepaquet 750 ml ≈ $9.00 30 ml
5. 5 Mayonnaise 4 g
6. 6 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 50 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Assaisonnez la truite de sel et déposez-la sur une feuille de papier aluminium

2. Mixez le vin blanc, les segments de mandarine², la mayonnaise et l'aneth jusqu'à obtenir une texture lisse

3. Versez la sauce sur les filets de truite

4. Faites revenir le riz dans l'huile d'olive avec des flocons de piment et des herbes vertes jusqu'à ce qu'il dégage un parfum, puis ajoutez de l'eau dans un rapport 1:2,5

5. Laissez mijoter le riz à feu moyen jusqu'à évaporation complète de l'eau

6. Incorporez de l'aneth frais dans le riz et servez avec le poisson