Форель под мандариновым соусом с рисом

1. 1 Форель (стейки)упаковка 500 г ≈ $9.00 160 г
2. 2 Мандарины≈ $3.00 за кг 40 г
3. 3 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
4. 4 Вино белое сухоеупаковка 750 мл ≈ $9.00 30 мл
5. 5 Майонез 15 г
6. 6 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
7. 7 Масло оливковое 10 мл
8. 8 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Разогреть духовку до 200 °C. Стейки форели¹ посолить и выложить на лист фольги на противне.

2. Взбить в блендере вино⁴, очищенные мандарины², майонез и половину укропа³ до однородного соуса.

3. Залить соусом стейки и запекать 15–18 минут, пока мякоть не станет непрозрачной и легко разделится вилкой.

4. Пока запекается рыба, прогреть в кастрюле оливковое масло и 1 минуту обжарить промытый рис⁶, помешивая.

5. Влить 175 мл воды, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на малом огне 15–18 минут до испарения воды.

6. Рис⁶ посыпать оставшимся мелко нарезанным укропом³ и подать с рыбой.