Mandarin-Wein-Foreselle mit fluffigem Reis

1. 1 ForellensteaksPackung 500 g ≈ $9.00 160 g
2. 2 Mandarinen≈ $3.00 pro kg 40 g
3. 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Weißwein, trockenPackung 750 ml ≈ $9.00 30 ml
5. 5 Mayonnaise 15 g
6. 6 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 70 g
7. 7 Olivenöl 10 ml
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Ofen auf 200 °C vorheizen. Forellenschnitzel¹ mit Salz würzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

2. Weißwein⁴, geschälte Mandarinenfilets², Mayonnaise und die Hälfte des gehackten Dills³ im Mixer glatt pürieren.

3. Sauce über die Forelle¹ gießen und 15–18 Minuten backen, bis das Fleisch undurchsichtig wird und sich mit der Gabel leicht zerteilen lässt.

4. Während die Forelle¹ backt, Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und den gespülten Reis 1 Minute unter ständigem Rühren anrösten.

5. 175 ml Wasser und eine Prise Salz hinzufügen, zum Kochen bringen, dann abdecken und bei niedriger Hitze 15–18 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist.

6. Reis mit einer Gabel auflockern, mit dem restlichen fein gehackten Dill³ bestreuen und mit der Forelle¹ servieren.