Trota al forno con salsa al mandarino e vino bianco e riso soffice

1. 1 Trout steaksconfezione 500 g ≈ $9.00 160 g
2. 2 Mandarins≈ $3.00 per kg 40 g
3. 3 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Dry white wineconfezione 750 ml ≈ $9.00 30 ml
5. 5 Mayonnaise 15 g
6. 6 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 70 g
7. 7 Olive oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preriscalda il forno a 200°C. Salare i filetti di trota e disporli su una teglia rivestita con carta da forno.

2. Frulla nel frullatore vino bianco, segmenti di mandarino² sbucciati, maionese e metà dell’aneto tritato fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Versare il sugo sui filetti di trota e cuocere in forno per 15–18 minuti, fino a quando la carne diventa opaca e si sfalda facilmente con una forchetta.

4. Mentre la trota cuoce, scaldare in una pentola l’olio d’oliva a fuoco medio e tostare il riso lavato per 1 minuto, mescolando costantemente.

5. Aggiungere 175 ml di acqua e un pizzico di sale, portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco basso per 15–18 minuti fino all’evaporazione dell’acqua.

6. Sfumare il riso con una forchetta, spolverare con il restante aneto finemente tritato e servire con la trota.