Форель під мандариново-винним соусом з пухнастим рисом

1. 1 Trout steaksупаковка 500 г ≈ $9.00 160 г
2. 2 Mandarins≈ $3.00 за кг 40 г
3. 3 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
4. 4 Dry white wineупаковка 750 мл ≈ $9.00 30 мл
5. 5 Mayonnaise 15 г
6. 6 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
7. 7 Olive oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Розігріти духовку до 200 °C. Посолити стейки форелі та викласти на пергаментний папір на противні.

2. Збити у блендері біле вино, очищені мандаринові дольки, майонез і половину зелені укропу до однорідного соусу.

3. Залити соусом стейки і запекати 15–18 хвилин, поки м'якоть не стане непрозорою і легко розпадатиметься від вилки.

4. Поки печеться риба, розігріти в каструлі оливкову олію і 1 хвилину обсмажити промитий рис, постійно помішуючи.

5. Долити 175 мл води, додати крихту солі, довести до кипіння, накрити кришкою і варити на повільному вогні 15–18 хвилин, поки вода не випарується.

6. Рис розпушити вилкою, посипати залишкою дрібно нарізаного укропу і подати з фореллю.