Pirinçli Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Köri
Tavuk butları; domates, zencefil ve hafif baharatlarla Hindistan cevizi sütünde pişer. Pirinç koyu sosu içine çekerek yemeği doyurucu bir akşam yemeğine dönüştürür.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 779 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.32
- Protein
- 33 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 145 g
- 2 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 100 ml
- 3 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 50 g
- 4 Curry powder 3 g
- 5 Turmeric 2 g
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 9 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 85 g
- 10 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
- 11 Sunflower oil 10 ml
- 12 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıka, üzerine 140 ml su ekle, 1 g tuz kat ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişir. Kapağı kapalı halde 5 dakika dinlendir.
Tavuk butlarını 3–4 cm’lik parçalar halinde doğra, soğanı ve domatesi küp küp doğra, sarımsak ve zencefili ince kıy.
Yağı ısıt, tavuğu hafifçe kızarana kadar 5–6 dakika sotele.
Soğanı ekle ve yumuşayana kadar 4 dakika kavur. Köri, zerdeçal, sarımsak ve zencefili ekleyip 30 saniye ısıt.
Domatesi, Hindistan cevizi sütünü ve 1 g tuzu ekle. Kaynamaya getir, ateşi kıs ve tavuk yumuşayıp sos koyulaşana kadar 15–18 dakika pişir.
Kişniş serpip pirinçle servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Heat the curry powder, turmeric, garlic and ginger in the oil for 30 seconds. The spices then release their aroma into the sauce and don't taste raw.
- Yerine ne koyulur
- If you have no cilantro, use 8 g of parsley. Replace the 6 g of fresh ginger with a pinch of dry, the flavor will be milder.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is boiling the coconut milk hard. The sauce can separate, with oily drops and graininess around the edges.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the curry and rice separate in the fridge for up to 3 days. Reheat the curry over low heat, sprinkle the rice with water and warm it under a lid.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with cucumber or a simple fresh vegetable salad to add crunch to the thick sauce.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.