Pirinçli Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Köri

1. 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 145 g
2. 2 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 100 ml
3. 3 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 50 g
4. 4 Curry powder 3 g
5. 5 Turmeric 2 g
6. 6 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
9. 9 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 85 g
10. 10 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinci yıka, üzerine 140 ml su ekle, 1 g tuz kat ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişir. Kapağı kapalı halde 5 dakika dinlendir.

2. Tavuk butlarını 3–4 cm’lik parçalar halinde doğra, soğanı ve domatesi küp küp doğra, sarımsak ve zencefili ince kıy.

3. Yağı ısıt, tavuğu hafifçe kızarana kadar 5–6 dakika sotele.

4. Soğanı ekle ve yumuşayana kadar 4 dakika kavur. Köri, zerdeçal, sarımsak ve zencefili ekleyip 30 saniye ısıt.

5. Domatesi, Hindistan cevizi sütünü ve 1 g tuzu ekle. Kaynamaya getir, ateşi kıs ve tavuk yumuşayıp sos koyulaşana kadar 15–18 dakika pişir.

6. Kişniş serpip pirinçle servis et.