Yer Fıstıklı Kung Pao Tavuk ve Pilav
Dolmalık biber, yer fıstığı ve acı biberli koyu sosla hazırlanan tavuk but parçaları. İçindeki pilavla tek tabakta doyurucu bir akşam yemeği olur.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 769 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.79
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Peanutspaket 200 g ≈ $1.80 15 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
- 5 Chili flakes 2 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 7 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 6 g
- 8 Soy sauce 20 ml
- 9 Rice vinegar 10 ml
- 10 Honey 10 g
- 11 Starch 6 g
- 12 Sunflower oil 10 ml
- 13 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
- 14 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın, 150 ml su ekleyin, tuzlayın ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar 18–20 dakika pişirin.
Tavuk etini 2–3 cm’lik parçalara kesin, nişasta ve 8 ml soya sosuyla karıştırın.
Kalan soya sosunu, pirinç sirkesini, balı, 3 yemek kaşığı suyu, sarımsağı, zencefili ve pul biberi karıştırın.
Dolmalık biberi kare doğrayın, taze soğanı halka halka kesin.
Yağı ısıtın, tavuğu kızarana ve içi tamamen pişene kadar 6–7 dakika soteleyin.
Biberi ve yer fıstığını ekleyin, biber hafif diri kalacak şekilde 3 dakika soteleyin.
Sosu dökün ve koyulaşıp tavuğu kaplayana kadar 2–3 dakika pişirin; pilav ve taze soğanla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- The starch on the chicken sets over high heat and helps the sauce cling to the pieces, so don't put the meat into a cold pan.
- Yerine ne koyulur
- Replace the rice vinegar with 10 g of apple cider vinegar, the taste will be slightly milder. Use a pinch of dry ginger instead of fresh.
- Sık yapılan hatalar
- The sauce is most often cooked too long. It darkens, smells like burnt honey and clumps after just 3–4 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the chicken with rice in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan or microwave with 1–2 tablespoons of water.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with cucumber or a simple cabbage salad to balance the spicy sauce.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.