Patates-Kabak Köftesi Mantarı Doldurmasıyla

1. 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 120 g
2. 2 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 80 g
3. 3 Semolinapaket 700 g ≈ $2.20 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 35 g
6. 6 Soy sauce 11 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Corn flakespaket 300 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 30 g
10. 10 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesi ve kabakları soyun, küp küp doğrayın, 20 dakika yumuşayana kadar kaynatın, suyunu ekleyin ve püre haline getirin.

2. Soğanı ince doğrayın ve 5 dakika yağda altın rengi alana kadar kavurun. Yarısını bir tabakta ayırın.

3. Püreye mısır nişastası, tuz, soya sosu ve kavurulmuş soğanın yarısını ekleyip karıştırın, 10 dakika bekletin.

4. Mantarları ince doğrayın, 5 dakika yağda kavurun, sonra kalan soğanı, ince doğranmış yeşil soğanı ve maydanozu ekleyin.

5. Pirinç gevreğinin bir kısmını elinizle kırın ve bir tabakta yayın.

6. Püreden köfteler şekillendirin, içine mantar dolgusunu yerleştirin, kenarlarını birleştirip gevrekte doldurun.

7. Köfteleri her tarafı altın kahverengi ve cruşan olana kadar 3–4 dakika yağda kızartın.