Kartoffel-Kürbis-Zrazy mit Pilzfüllung

1. 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 120 g
2. 2 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 80 g
3. 3 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 25 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
5. 5 Champignons≈ $7.50 pro kg 35 g
6. 6 Sojasoße 11 ml
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 CornflakesPackung 300 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 30 g
10. 10 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln¹ und Kürbis² schälen, würfeln und 20 Minuten weichkochen, das Wasser abgießen und zu einem glatten Püree stampfen.

2. Zwiebeln⁴ fein hacken und in Öl 5 Minuten goldbraun anbraten. Die Hälfte beiseitestellen.

3. In das Püree Semmelbrösel, Salz, Sojasauce und die Hälfte der Zwiebeln⁴ einrühren, 10 Minuten ziehen lassen.

4. Pilze fein hacken und in Öl 5 Minuten anbraten, dann die restlichen Zwiebeln⁴, fein geschnittenen Frühlingszwiebeln⁹ und Dill¹⁰ dazugeben.

5. Maisflocken grob zerkrümeln und auf einen Teller streuen.

6. Aus dem Püree flache Plätzchen formen, die Pilzmasse in die Mitte geben, die Ränder zusammendrücken und in den Flocken wenden.

7. Die Zrazy in Öl 3–4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig ausbacken.