Zrazes de patate-douce et potiron aux champignons

1. 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 120 g
2. 2 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 80 g
3. 3 Semolinapaquet 700 g ≈ $2.20 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 35 g
6. 6 Soy sauce 11 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Corn flakespaquet 300 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 30 g
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez et coupez la patate et le potiron, faites-les cuire 20 minutes à l’eau jusqu’à tendreté, égouttez et réduisez en purée lisse.

2. Émincez finement l’oignon et faites-le revenir dans l’huile 5 minutes jusqu’à coloration dorée. Réservez la moitié dans un bol.

3. Incorporez la semoule³, le sel, la sauce soja et la moitié de l’oignon dans la purée. Laissez reposer 10 minutes.

4. Coupez les champignons finement, faites-les revenir 5 minutes dans l’huile, ajoutez le reste de l’oignon, l’oignon vert émincé et l’aneth.

5. Écrasez grossièrement une partie des flocons de maïs et étalez-les sur une assiette.

6. Formez des galettes avec la purée, déposez la farce de champignons au centre, pincez les bords pour fermer et roulez dans les flocons.

7. Faites frire les zrazes dans l’huile 3–4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.