Zrazy di patata e zucca con ripieno di funghi

1. 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 120 g
2. 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 80 g
3. 3 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 25 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
5. 5 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 35 g
6. 6 Soy sauce 11 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Corn flakesconfezione 300 g ≈ $2.80 30 g
9. 9 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 30 g
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Salt 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia e taglia a cubetti la patata e la zucca, cuocili in acqua bollente per 20 minuti fino a quando non saranno teneri, scola l'acqua e frullali fino a ottenere un purè liscio.

2. Tritta finemente la cipolla e soffriggila in olio per 5 minuti fino a quando non sarà dorata. Metti da parte metà in una ciotola.

3. Mescola la farina di mais, il sale, il salsa di soia e metà della cipolla soffritta nel purè. Lascia riposare per 10 minuti.

4. Tritta finemente i funghi, soffriggili in olio per 5 minuti, poi aggiungi la cipolla rimanente, il prezzemolo tritato finemente e l'aneto.

5. Schiaccia grossolanamente alcuni fiocchi di mais e disponili su un piatto.

6. Forma delle polpette con il purè, posiziona al centro il ripieno di funghi, stringi i bordi per sigillare e rivesti con i fiocchi di mais.

7. Friggi gli zrazy in olio per 3–4 minuti per lato fino a quando non saranno dorati e croccanti.