Susam Grillajı (Çıtır Karamelli Susam Levhaları)

1. 1 Sesame seeds 40 g
2. 2 Sugar 40 g
3. 3 Honey 10 g
4. 4 Sunflower oil 5 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Susamı orta ateşte kuru bir tavada 3–4 dakika, altın rengi olana kadar kavurun, sonra bir kaseye aktarın.

2. Yağla bir fırın tepsisini veya tezgahı, ayrıca yağlı kağıdın bir yüzeyine de hafifçe yağ sürün.

3. Ağır tabanlı bir sosudyanda şekeri, balı ve 1 yemek kaşığı suyu orta ateşte 4–5 dakika boyunca karıştırmadan, sadece tencereyi hafifçe sarsarak derin kehribar rengine ulaşana kadar erit.

4. Susamı ekleyin ve 20–30 saniye hızla karıştırın.

5. Karışımı hazırlanan yüzeye dökün ve merdane ile yaklaşık 5 mm kalınlığında açın.

6. Hâlâ sıcakken bıçakla elmas biçimlerinde kesin, 10 dakika soğumasını bekleyin ve sertleşince parçalayın.