Hamurdağız (Çiğ) Adjika
Biber, domates, biberiye ve sarımsak karıştırılıp blenderdan geçirilerek hazırlanan, pişirmeden hazırlanmış acılı ve taze adjika.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 57 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.08
- Protein
- 2 g
Malzemeler
- 1 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
- 3 Fresh chilipaket 100 g ≈ $1.00 6 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 5 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 5 g
- 6 Vinegar 9% 4 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Sugar 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Biberleri ve domatesleri büyük parçalar halinde doğrayın, biberiyeden tohumları çıkarın (isteğe bağlı olarak acılığı artırmak için bırakabilirsiniz).
Sarımsakla birlikte blenderdan geçirin, püre olmadan kaba bir karışım elde edin.
Kıyılmış dereotu, sirke, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
Soğukta bir saat bekletin; bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
İpuçları
- Neden böyle
- Leave chili seeds in for heat. Removing them reduces spice by half. Blend coarsely to keep texture; smooth purée loses freshness and bite.
- Yerine ne koyulur
- Use green onions (5g) instead of dill for a sharper taste. Replace sugar with honey (2g) if you prefer a floral note.
- Sık yapılan hatalar
- Over-blending turns it mushy; stop when chunks remain. Too much vinegar makes it sour. Taste before adding the last drop.
- Saklama ve ısıtma
- Stores 5 days in the fridge. Reheat gently in a pan for 2 minutes if using as a spread; best fresh for dips.
- Yanında ne gider
- Spread on toast with butter for breakfast or mix into yogurt for a spicy snack with crackers.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.