Grillage de sésame

1. 1 Sesame seeds 40 g
2. 2 Sugar 40 g
3. 3 Honey 10 g
4. 4 Sunflower oil 5 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Toastez le sésame à sec dans une poêle moyenne 3–4 minutes jusqu'à coloration dorée, puis transférez-le dans un bol.

2. Beurrez une plaque ou un plan de travail, et sur le papier sulfurisé, déposez aussi une fine couche de beurre.

3. Dans une casserole lourde, faites fondre le sucre avec le miel et 1 c. à soupe d'eau à feu moyen 4–5 minutes jusqu'à couleur ambrée, sans remuer, uniquement en faisant bouger la casserole.

4. Ajouter le sésame, mélanger rapidement pendant 20–30 secondes.

5. Étalez la masse sur la surface préparée, aplatissez-la au rouleau en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.

6. Tant que la masse est chaude, coupez-la en rombes, laissez refroidir 10 minutes jusqu'au croquant et cassez-la.