Barrette croccanti al sesamo

1. 1 Sesame seeds 40 g
2. 2 Sugar 40 g
3. 3 Honey 10 g
4. 4 Sunflower oil 5 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tostare i semi di sesamo in una padella asciutta per 3–4 minuti a fuoco medio finché dorati, trasferire in una ciotola.

2. Ungere una teglia o una tavola con olio; sul ed eventualmente sulla carta da forno spalma un velo d'olio.

3. In un tegame spesso, sciogliere zucchero con miele e 1 cucchiaio d'acqua a fuoco medio per 4–5 minuti fino a colore ambrato, senza mescolare, muovendo solo il tegame.

4. Aggiungere i semi di sesamo e mescolare rapidamente per 20–30 secondi.

5. Versare la massa sulla superficie preparata e stenderla con un matterello in uno strato spesso circa 5 mm.

6. Finché la massa è tiepida, tagliarla a rombi con un coltello; far raffreddare 10 minuti finché non diventa croccante e spezzarla.