Tavuk Köftesi (Kefir Soslu)

1. 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 135 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
3. 3 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
5. 5 Mustard 4 g
6. 6 Soy sauce 4 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
8. 8 Kefirpaket 900 ml ≈ $2.13 60 ml
9. 9 Pickled gherkinspaket 370 g ≈ $3.00 50 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Wheat flour 20 g
12. 12 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Soğanı ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı suyla tavada 5 dakika yumuşayana kadar kavurun. Maydanozu da ince kıyın.

2. Tavuk göğsünü küp küp doğrayın, blender kabına koyun. Soğan, yarısı maydanoz, bir yumurta, hardal, soya sosu, yarısı sarımsak ve 20 ml kefir⁸ ekleyin.

3. Blenderda yoğun bir kıyma haline gelene kadar ezin. Ardından un ve 1 gram tuz ekleyip karıştırın.

4. Sos için kalan kefiri⁸, kalan sarımsağı, ince doğranmış turşuyu ve bir şişe tuz ile karıştırın.

5. Tavayı yağlayıp ısıtın. Kaşıkla köfteleri şekillendirip orta ateşte 4 dakika kızartın.

6. Köfteleri çevirin, 2 yemek kaşığı su ekleyin, kapatın ve 5 dakika pişirin: içi pembesiz, suyu şeffaf olana kadar.

7. Köfteleri sıcak olarak servis edin, sosla dökün.