Hühner-Oladji mit Knoblauch-Kefir-Sauce

1. 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 135 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
3. 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
5. 5 Senf 4 g
6. 6 Sojasoße 4 ml
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
8. 8 KefirPackung 900 ml ≈ $2.21 60 ml
9. 9 CornichonsPackung 370 g ≈ $3.00 50 g
10. 10 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Fein gehackte Zwiebeln² in einer Pfanne mit etwas Wasser weich dünsten

2. Dill³ fein hacken, dann mit Ei, Dijon-Senf, Sojasauce und gepresstem Knoblauch⁷ vermengen

3. Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden, mit den Zwiebeln² und der Dillmasse³ vermischen, Kefir⁸ unterrühren und alles mit dem Pürierstab glatt mixen

4. Aus dem Teig kleine Oladji formen und in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten

5. Etwas Wasser angießen, mit Deckel dampfen lassen, bis sie fest sind, dann wenden und knusprig braten

6. Sauce aus Kefir⁸, gepresstem Knoblauch⁷, Salz und fein gehackten Gurken (Cornichons⁹) anrühren

7. Die Oladji mit der Sauce beträufeln und servieren