Hambúrgueres de Frango com Molho de Kefir

1. 1 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 135 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
5. 5 Mustard 4 g
6. 6 Soy sauce 4 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
8. 8 Kefirpacote 900 ml ≈ $2.13 60 ml
9. 9 Pickled gherkinspacote 370 g ≈ $3.00 50 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Wheat flour 20 g
12. 12 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a cebola em pedaços e refogue em uma panela com 2 colheres de sopa de água por 5 minutos até ficar macia. Pique o coentro bem fino.

2. Corte o peito de frango em cubos e coloque em uma tigela. Adicione a cebola, metade do coentro, 1 ovo, mostarda, molho de soja, metade do alho e 20 ml de kefir⁸.

3. Triture no liquidificador até formar um paste grosso. Acrescente farinha de trigo e 1 grama de sal, misturando bem.

4. Para o molho, misture o restante do kefir⁸, o alho e coentro restantes, os pepinos em conserva picados e uma pitada de sal.

5. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo. Com uma colher de sopa, coloque porções do paste na frigideira, formando os hambúrgueres, e frite em fogo médio por 4 minutos até dourar.

6. Vire os hambúrgueres, adicione 2 colheres de sopa de água, tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos até ficarem prontos: sem cor rosada por dentro e suco transparente.

7. Sirva os hambúrgueres quentes, regados com o molho.