Kızarmış Ekmek Panürlü Tavuk Uylukları

1. 1 Chicken leg quarterspaket 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 30 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 20 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Uyluklardan deriyi ve kemikleri soyun, tuz ve karabiber ile bolca baharatlayıp 15 dakika dinlendir.

2. Ekmeği kurutmak için kuru bir tencereye 3 dakika kızart, sonra elinle kırıp kaba kırık haline getir; içinde doğranmış maydanoz ekle.

3. Unu ince doğranmış rezene ile karıştır, tavuk parçalarını bu karışımda bul.

4. Yumurtayı çırpıp hafifçe karıştır, her parça yumurtaya batırıldıktan sonra ekmek kırığına iyice bul.

5. Orta ateşte sıcak yağda her tarafı 7–8 dakika kızarana kadar altın rengi gelene kadar kızart; içi beyaz, suyu berrak olmalı.