Tabaka Tavuğu (Çeşnili Soslu)
Düzleştirilmiş tavuk uylukları tereyağında kızartılıp ağırlık altında kızartılarak pürüzlü bir kabuk elde edilir. Acılı sarımsak sosu deriyi aromatik tutar ve basit yan yemeklerle harmanlanır.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 630 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.89
- Protein
- 45 g
Malzemeler
- 1 Chicken leg quarterspaket 1 kg ≈ $2.50 260 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 18 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 8 g
- 4 Salt 3 g
- 5 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk uyluklarını eklemden kesip, plastik torba arasında eşit kalınlıkta döv.
Tuz ve biber ile bolca baharatla, 10 dakika dinlendir.
Ağır bir tencereye tereyağı erit, tavuğu derisi aşağıya gelecek şekilde koy ve ağırlıkla bastır.
Orta ateşte 15 dakika pişir, çevir ve tekrar 12–15 dakika ağırlık altında pişir.
2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı sıcak su ve bir tane tuzla ez.
Tavuğu sarımsak sosuyla sil ve 1 dakika ısıt, kemik suları berraklaşana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Отбивай курицу равномерно, чтобы она жарилась одинаково и не подгорала с одной стороны. Если толщина разная, тонкие места сгорят, а толстые останутся сырыми.
- Yerine ne koyulur
- Замени сливочное масло на топлёное — 18 г, но корочка будет менее нежной. Чеснок можно заменить сушёным — 1 ч. ложка, но вкус будет слабее.
- Sık yapılan hatalar
- Курица сырая внутри, если сок при нажатии на грудку остаётся белым. Прозрачный сок означает готовность.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут под фольгой, чтобы корочка не потрескалась.
- Yanında ne gider
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы смягчить жирность и добавить объём.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.