Poulet pané aux chapelure

1. 1 Chicken leg quarterspaquet 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 30 g
3. 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
4. 4 Wheat flour 20 g
5. 5 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 3 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 20 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Découper les cuisses de poulet, enlever la peau et les os, saler, poivrer et laisser mariner 15 minutes.

2. Faire sécher le pain à la poêle 3 minutes, puis le réduire en chapelure et mélanger avec de l’aneth haché.

3. Mélanger la farine avec du basilic finement ciselé, enrober les morceaux de poulet.

4. Battre un œuf à la fourchette, tremper le poulet dans l’œuf, puis le rouler dans la chapelure.

5. Faire dorer à feu moyen dans l’huile 7–8 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée ; la chair doit être blanche à l’intérieur et le jus clair.