Kırmızı Lahana Dolması

1. 1 Red cabbagepaket 1 kg ≈ $2.00 100 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
6. 6 Potatoes≈ $2.19 kg başına 60 g
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Cumin 2 g
9. 9 Dried oregano 2 g
10. 10 Cultured milkpaket 500 ml ≈ $2.00 100 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabak başından büyük yaprakları sap kısmından keserek ayırın, kalın damarları kesin.

2. Yaprakları buhar makinesinde 7–8 dakika yumuşayana kadar buharlayın.

3. Pirinçi yıkayın ve tuzlu suda 12 dakika yumuşayana kadar pişirin.

4. Soğanı küp küp, havucu rendeleyin, patatesi ince doğrayın. Yağda 8–10 dakika kızartın.

5. İçine doğranmış sarımsak, kimyon, oregan, soyası ve 50 ml su ekleyin, patates yumuşayana kadar 10 dakika haşlayın, ardından pirinçle karıştırın.

6. Dolguyu her yaprağa alarak, kenarlarını içeri katlayarak paketleyin ve dikişleri aşağıya gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.

7. 180 °C’de 20 dakika fırında pişirin. Ayranla servis edin.