Овощные голубцы из красной капусты

1. 1 Капуста краснокочаннаяупаковка 1 кг ≈ $2.00 100 г
2. 2 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 70 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
6. 6 Картофель≈ $2.19 за кг 60 г
7. 7 Соевый соус 15 мл
8. 8 Зира 2 г
9. 9 Орегано сушёный 2 г
10. 10 Простоквашаупаковка 500 мл ≈ $2.00 100 мл
11. 11 Масло подсолнечное 10 мл
12. 12 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Отделить от кочана крупные листья, надрезав у основания, срезать толстые прожилки.

2. Листья пропарить в пароварке 7–8 минут до мягкости.

3. Рис² промыть и сварить в подсоленной воде 12 минут до почти готовности.

4. Лук⁵ нарезать кубиками, морковь³ натереть, картофель⁶ мелко нарезать. Обжарить на масле 8–10 минут.

5. Добавить чеснок⁴, зиру, орегано, соевый соус и 50 мл воды, тушить 10 минут до мягкости картофеля⁶, смешать с рисом².

6. Начинку разложить на листья, завернуть конвертом и уложить швом вниз в форму.

7. Запекать при 180 °C 20 минут. Подавать с простоквашей¹⁰.