Elma ve Kuru Kayısıyla Kırmızı Lahana Ezmesi

1. 1 Red cabbagepaket 1 kg ≈ $2.00 150 g
2. 2 Apples≈ $3.50 kg başına 75 g
3. 3 Raisinspaket 200 g ≈ $2.40 20 g
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Brown sugar 4 g
6. 6 Vinegar 9% 5 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Parsleypaket 50 g ≈ $1.50 5 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kırmızı lahana ince şeritler halinde doğrayın, elmaları çekirdeklerinden ayıklayın ve dilimleyin.

2. Tefte yağı ısıtın, lahana, kuru kayısı, şeker ve sirkeyi ekleyin, ardından 50 ml su dökün.

3. Kapaklı olarak orta düşük ateşte 10 dakika pişirin, lahana yumuşayana kadar bekleyin.

4. Elmaları ekleyin, tuzlayın, biber ekleyin ve 5–7 dakika daha pişirin.

5. Kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sıcak olarak servis edin.