Gevulde rodekoolbladeren (Rodekool-Golubtsy)

1. 1 Red cabbageverpakking 1 kg ≈ $2.00 100 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 45 g
6. 6 Potatoes≈ $2.19 per kg 60 g
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Cumin 2 g
9. 9 Dried oregano 2 g
10. 10 Cultured milkverpakking 500 ml ≈ $2.00 100 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Scheid de grote bladeren van de rodekool af door langs de steel te snijden, en verwijder de dikke aders.

2. Damp de bladeren 7–8 minuten in een stoompan tot ze soepel zijn.

3. Spoel de rijst en kook deze 12 minuten in gezouten water tot hij bijna gaar is.

4. Snijd de ui in kleine blokjes, rasp de wortel en snijd de aardappel fijn. Bak ze 8–10 minuten in olie.

5. Voeg gehakte knoflook, komijn, oregano, sojasaus en 50 ml water toe, en laat 10 minuten sudderen tot de aardappels zacht zijn. Meng door met de rijst.

6. Leg de vulling op elk blad, vouw ze strak als pakketjes en zet ze met de naad naar beneden in een ovenschaal.

7. Bak 20 minuten op 180°C. Serveer met *proстокваша*.