Rotkohl-Gefüllte Kohlrouladen

1. 1 RotkohlPackung 1 kg ≈ $2.00 100 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 45 g
6. 6 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 60 g
7. 7 Sojasoße 15 ml
8. 8 Kreuzkümmel 2 g
9. 9 Oregano, getrocknet 2 g
10. 10 DickmilchPackung 500 ml ≈ $2.00 100 ml
11. 11 Sonnenblumenöl 10 ml
12. 12 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Große Blätter vom Rotkohlkopf¹ abtrennen, indem du sie am Strunk anschneidest, und die dicken¹⁰ Adern entfernen.

2. Die Blätter in einem Dampfeinsatz 7–8 Minuten dämpfen, bis sie geschmeidig sind.

3. Reis waschen und in gesalzenem Wasser 12 Minuten vorkochen, bis er fast gar ist.

4. Zwiebeln⁵ in kleine Würfel schneiden, die Karotte reiben und die Kartoffeln⁶ fein würfeln. In Öl 8–10 Minuten anbraten.

5. Knoblauch⁴, Kreuzkümmel, Oregano, Sojasauce und 50 ml Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln⁶ weich sind, dann mit dem Reis vermengen.

6. Die Füllung auf jedes Blatt geben, zu festen Päckchen falten und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.

7. Bei 180 °C 20 Minuten backen. Mit Proстокваша servieren.