Roulés de chou rouge farcis

1. 1 Red cabbagepaquet 1 kg ≈ $2.00 100 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
6. 6 Potatoes≈ $2.19 par kg 60 g
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Cumin 2 g
9. 9 Dried oregano 2 g
10. 10 Cultured milkpaquet 500 ml ≈ $2.00 100 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Détacher les grandes feuilles du chou en coupant le long² du cœur, puis enlever les nervures épaisses.

2. Faire blanchir les feuilles à la vapeur 7–8 minutes jusqu’à ce qu’elles soient souples.

3. Rincer le riz et le cuire dans de l’eau salée 12 minutes jusqu’à ce qu’il soit presque tendre.

4. Émincer l’oignon en petits dés, râper la carotte et couper les pommes de terre finement. Faire revenir dans l’huile 8–10 minutes.

5. Ajouter l’ail haché, le cumin, l’origan, la sauce soja et 50 ml d’eau. Laisser mijoter 10 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, puis mélanger avec le riz.

6. Déposer la garniture sur chaque feuille, les rouler en petits paquets serrés et les disposer dans un plat, côté couture vers le bas.

7. Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes. Servir avec du proстокваша.