Enrolados de Repolho Vermelho

1. 1 Red cabbagepacote 1 kg ≈ $2.00 100 g
2. 2 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 70 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 45 g
6. 6 Potatoes≈ $2.19 por kg 60 g
7. 7 Soy sauce 15 ml
8. 8 Cumin 2 g
9. 9 Dried oregano 2 g
10. 10 Cultured milkpacote 500 ml ≈ $2.00 100 ml
11. 11 Sunflower oil 10 ml
12. 12 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Separe as folhas grandes do repolho, cortando ao longo² do talo, e retire as veias grossas.

2. Vape as folhas no vaporizador por 7–8 minutos até ficarem flexíveis.

3. Lave o arroz e cozinhe em água com sal por 12 minutos até quase ficar macio.

4. Pique a cebola em cubinhos, rale a cenoura e corte a batata bem fininha. Refogue tudo no óleo por 8–10 minutos.

5. Acrescente o alho picado, cominho, orégano, molho de soja e 50 ml de água. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos até a batata amaciar, depois misture com o arroz.

6. Coloque a farofa em cada folha, dobre formando pacotinhos e arrume-os na forma, com a costura para baixo.

7. Asse no forno a 180°C por 20 minutos. Sirva com *proстокваша*.