İnek Karaciğer ve Kabak Köftesi (Kaymak Soslu)

1. 1 Chicken liverpaket 500 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 65 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
4. 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
5. 5 Semolinapaket 700 g ≈ $2.20 11 g
6. 6 Soy sauce 11 ml
7. 7 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 65 g
8. 8 Mustard 11 g
9. 9 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 30 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kabak soyulup küp küp doğranır, 2 yemek kaşığı suyla bir kapta kapatılır ve mikrodalga fırınında 5–6 dakika yumuşayana kadar pişirilir. Püre haline getirilir.

2. Karaciğer zarlarından temizlenir, soğan rendelenir. Karaciğer ve soğan blenderda iyice ezilir.

3. Karaciğere kabak püresi, bir yumurta, mısır unu ve tuz yerine soya sosu eklenip karıştırılır. 10 dakika bekletilir, un şişirilir.

4. Fırın 180 °C’ye ısıtılır. Tepsiye kağıt kağıdı serilir, kaşıkla köfte şeklinde yığılır.

5. 15–18 dakika fırında altı kızarana kadar pişirilir, köftelerden pembe suyun çıkmaması sağlanır.

6. Kaymakta gözlemec ve doğranmış yeşil soğan karıştırılır.

7. Köfteler sosla servis edilir.