Frittelle di fegato e zucca "Cos'è l'autunno"

1. 1 Chicken liverconfezione 500 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 65 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
5. 5 Semolinaconfezione 700 g ≈ $2.20 11 g
6. 6 Soy sauce 11 ml
7. 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 65 g
8. 8 Mustard 11 g
9. 9 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 30 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia la zucca, tagliala a pezzi e cuocila al microonde fino a renderla morbida, poi frullala.

2. Soffriggi l’aglio e trita il fegato, poi mescola con l’aglio, il purè di zucca, un uovo e la semola⁵.

3. Aggiungi salsa di soia al posto del sale e lascia riposare l’impasto.

4. Riempi uno stampo per frittelle con l’impasto e cuoci in forno a 150°C.

5. Disponi la zucca su una teglia e cuocila in forno a 150°C fino a cottura.

6. Mescola panna acida, senape e cipollotto verde.

7. Taglia decorazioni dalla zucca cotta, disponile sulle frittelle e servile con la salsa.