Tortitas de Calabaza y Hígado "¿Qué es el otoño"

1. 1 Chicken liverpaquete 500 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 65 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
5. 5 Semolinapaquete 700 g ≈ $2.20 11 g
6. 6 Soy sauce 11 ml
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 65 g
8. 8 Mustard 11 g
9. 9 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 30 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pelar la calabaza, cortarla en trozos y cocinarla en el microondas hasta que esté tierna, luego hacer un puré.

2. Rallar el cebolla y picar el hígado, mezclar con el cebolla, el puré de calabaza, huevo y sémola.

3. Añadir salsa de soja en lugar de sal y dejar reposar la mezcla.

4. Rellenar un molde para tortitas con la mezcla y hornear a 150°C hasta que queden doradas.

5. Colocar trozos de calabaza en una bandeja para hornear y hornear a 150°C hasta que estén tiernos.

6. Mezclar crema agria y mostaza, luego añadir cebollino picado.

7. Cortar la calabaza horneada en formas decorativas, colocarlas sobre las tortitas y servir con la salsa.