Pompoen- en leverpannenkoeken "Wat is herfst"

1. 1 Chicken liververpakking 500 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 65 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
4. 4 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
5. 5 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 11 g
6. 6 Soy sauce 11 ml
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 65 g
8. 8 Mustard 11 g
9. 9 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 30 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Schil en snijd de pompoen in stukken, verwarm ze in de magnetron tot ze zacht zijn, en stamp ze tot een puree.

2. Ras de ui en hak de lever fijn, meng met de ui, pompoenpuree, ei en manna-meel.

3. Voeg sojasaus toe in plaats van zout en laat het mengsel rusten.

4. Vul een pannenkoekenvorm met het mengsel en bak ze in de oven op 150°C tot ze goudbruin zijn.

5. Leg de pompoenstukken op een bakplaat en bak ze op 150°C tot ze gaar zijn.

6. Meng zure room en mosterd, en voeg fijngehakte groene ui toe.

7. Snijd de gebakken pompoen in versieringen, leg ze op de pannenkoeken en serveer met de saus.