Smažené placky z jater a dýně se smetanovou omáčkou

1. 1 Chicken liverbalení 500 g ≈ $2.50 100 g
2. 2 Pumpkinbalení 1 kg ≈ $2.80 65 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
5. 5 Semolinabalení 700 g ≈ $2.20 11 g
6. 6 Soy sauce 11 ml
7. 7 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 65 g
8. 8 Mustard 11 g
9. 9 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 30 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Dýni oloupeme, nakrájíme na kostky, vložíme do mísy s 2 lžícemi vody, zakryjeme a 5–6 minut rozvaříme v mikrovlnce, dokud nebude měkká. Rozdrťte na pyré.

2. Játra očistíme od blán a nastrouháme cibuli. Játra v mixéru rozemeleme spolu s cibulí.

3. Přidáme k játřím dýňové pyré, vejce, mouku a sójovou omáčku místo soli, promícháme. Necháme 10 minut, aby se mouka nabobtnala.

4. Troubu rozehřejeme na 180 °C. Pečicí plech vyložíme pečícím papírem a lžící vybalancujeme placky.

5. Pekeme 15–18 minut, dokud nejsou okraje zlatavé a z placky už nevyteče růžový šťávu.

6. Smícháme smetanu s hořčicí a nakrájeným česnekem.

7. Podáme placky s omáčkou.