Krab ve Lososlu Peynir Namazı

1. 1 Crab stickspaket 200 g ≈ $2.80 60 g
2. 2 Mascarponepaket 250 g ≈ $4.00 25 g
3. 3 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 25 g
4. 4 Salmon filletpaket 400 g ≈ $10.50 30 g
5. 5 Mayonnaise 20 g
6. 6 Red caviarpaket 140 g ≈ $16.00 10 g
7. 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Lime≈ $5.00 kg başına 10 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Sert peyniri ince rendeyle rendele, lososu küp küp doğrayın, yarısını süsleme için ayırın.

2. Krab çubuklarını, mascarpone²’ı, sert peyniri, mayonezi, yarım soğan ve ayırdığı lososu blenderda 1–2 dakika pürüzsüz bir krem haline getirin.

3. Kremi porksiyon kalıplarına veya namaz tepsilerine yayın ve düzgünleştirin.

4. 10 dakika buzdolabında soğutun, kremi sıkılaştırın.

5. Geriye kalan lososla, kırmızı balık yumuşaklarıyla, dereotu dallarıyla ve limon⁸ dilimleriyle süsleyin.