Crema al formaggio con bastoncini di gambero e salmone

1. 1 Crab sticksconfezione 200 g ≈ $2.80 60 g
2. 2 Mascarponeconfezione 250 g ≈ $4.00 25 g
3. 3 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
4. 4 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 30 g
5. 5 Mayonnaise 20 g
6. 6 Red caviarconfezione 140 g ≈ $16.00 10 g
7. 7 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Lime≈ $5.00 per kg 10 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Grattuggiare il formaggio stagionato su una grattugia fine, tagliare il salmone⁴ a cubetti e metterne da parte metà per la decorazione.

2. Frullare i bastoncini di gambero, il mascarpone², il formaggio stagionato, il maionese, metà dell’aneto e il salmone⁴ non da parte in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo, per 1–2 minuti.

3. Distribuire la crema in stampi individuali o su pirottini e livellarla.

4. Raffreddare in frigorifero per 10 minuti affinché la crema si compatti.

5. Decorare con il salmone⁴ rimasto, il caviale rosso, rametti di aneto e fettine di limone.