İncir Ezmesiyle Tavada Haşlanmış Tavuk ve Ispanaklı Bulgur Pilavı
Derisi ve kemikleri soyulmuş tavuk göğsü, soğan ve havuçla yavaşca haşlanarak, yumuşak bulgur pilavı ve kaymakla servis edilir. Çocuklar için basit, doyurucu bir yemek.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 288 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.63
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 60 g
- 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 35 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 15 g
- 5 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 15 g
- 6 Sunflower oil 3 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: Tavuk göğsünü yıkayın, kurutun ve yaklaşık 2 cm’lik parçalara doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, havucu orta delikli bir rendeyle rendeleyin.
Kapalı bir tencereye yağ koyun, orta ateşte tavuğu 3–4 dakika kadar kahverengi olana kadar kızartın.
Soğanı ekleyin ve 2–3 dakika kadar şeffaf olana kadar kavurun, ardından havucu ekleyip 2 dakika daha kavurun.
100 ml su dökün, ateşi düşürün, kapatın ve et yumuşayana, sıvı şeffaf olana kadar 15 dakika haşlayın.
Aynı zamanda bulguru yıkayın, 80 ml su ekleyin, kaynatın, kapatın ve su emilene, bulgur yumuşayana kadar 15–20 dakika düşük ateşte pişirin.
Tavuk pişmeye 2–3 dakika kala kaymağı ekleyin, karıştırın ve kaynatmadan ısınatın.
Servis: Bulguru tabaklara alın, üstüne tavuk ve sosu ekleyin. Sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the chicken dry before searing to prevent steam from forming, which keeps the meat from browning properly. Browning locks in flavor and prevents a bland taste.
- Yerine ne koyulur
- Use 15g of plain yogurt instead of sour cream for a tangier, lighter sauce. Swap carrots for 30g of frozen peas, adding them in the last 5 minutes of simmering.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the chicken makes it dry and stringy; check doneness by piercing. Juices should run clear, not pink, and the meat should pull away from the bone easily.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat covered in a pot with 20ml water on low heat until hot. Buckwheat loses texture after 2 days. Eat fresh or discard.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a simple cucumber-tomato salad for a balanced, filling lunch. Serve with a glass of cold milk for kids.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 12 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.