Yağsız çocuk borşu

1. 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.36 50 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 kg başına 40 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 kg başına 40 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 kg başına 50 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 25 g
6. 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 15 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: tavuk göğsünü yıkayın, kurulayın ve 2 cm küpler halinde doğrayın; hacmi 2 litrelik bir tencere hazırlayın, 350 ml su koyun, orta ateşte ocağa koyun ve üzerini kapatın, kaynamaya getirin.

2. Tavukları orta ateşte 15 dakika pişirin, et beyazlaşana ve su şeffaflaşana kadar.

3. Sebzeleri ekleyin: pancarı ve havucu ince şeritler halinde doğrayın, patatesi 2 cm küpler halinde, lahanayı ince doğrayın; tencereye koyun ve sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte 25 dakika pişirin.

4. İstediğiniz kadar tuzlayıp karıştırın; gerekirse bulananın kaynayıp buharlaşması nedeniyle biraz su ekleyin.

5. Ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 2–3 dakika dinlenmesini sağlayın, böylece aromalar birleşir.

6. Servis: tabaklara paylaştırın, üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyin; sıcak servis edin, isteğe göre yeşillik ile süsleyebilirsiniz.

Kısacası

• 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 18 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.