Yağsız çocuk borşu
Basit sebzeli borş, tavuk göğsü ile yapılır, kavrulmadan; 1,5 yaşın üstündeki çocuklar için uygundur. Ocağa koyun ve ekşi krema ile servis yapın.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 155 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.86
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Chicken breast filletpaket 800 g ≈ $7.23 50 g
- 2 Beetroot≈ $2.50 kg başına 40 g
- 3 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 40 g
- 4 Potatoes≈ $2.19 kg başına 50 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 25 g
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 15 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: tavuk göğsünü yıkayın, kurulayın ve 2 cm küpler halinde doğrayın; hacmi 2 litrelik bir tencere hazırlayın, 350 ml su koyun, orta ateşte ocağa koyun ve üzerini kapatın, kaynamaya getirin.
Tavukları orta ateşte 15 dakika pişirin, et beyazlaşana ve su şeffaflaşana kadar.
Sebzeleri ekleyin: pancarı ve havucu ince şeritler halinde doğrayın, patatesi 2 cm küpler halinde, lahanayı ince doğrayın; tencereye koyun ve sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte 25 dakika pişirin.
İstediğiniz kadar tuzlayıp karıştırın; gerekirse bulananın kaynayıp buharlaşması nedeniyle biraz su ekleyin.
Ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 2–3 dakika dinlenmesini sağlayın, böylece aromalar birleşir.
Servis: tabaklara paylaştırın, üzerine bir kaşık ekşi krema ekleyin; sıcak servis edin, isteğe göre yeşillik ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut chicken into 2 cm cubes so it cooks evenly and stays tender without drying out. Overlarge pieces stay tough; too small ones turn mushy.
- Yerine ne koyulur
- Use 30g frozen peas instead of carrots for a sweeter taste. Swap sour cream for 15g plain yogurt if lactose is a concern.
- Sık yapılan hatalar
- If the broth smells sour or the chicken is pink inside, it’s undercooked. Check with a fork after 15 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often. Eat fresh for best texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of buttered white bread for dipping. Serve after school or as a light lunch on busy days.
Kısacası
- 1–3 yaş arası çocuk porsiyonu; 18 ayından itibaren uygundur. Daha küçük çocuklar için yarıya düşürün ve püre yapın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.