Bal ve İrmikli Arpa Şehriye Kutya (Mak ve Cevizli)
Arpa şehriyesinin ıslatılıp pişirilmesiyle yapılan, bal, mak, ceviz ve kuru meyvelerle zenginleştirilmiş kutya. Noel sofralarına uygun, kalın ve tatlı bir yemek.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 489 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.15
- Protein
- 11 g
Malzemeler
- 1 Pearl barleypaket 800 g ≈ $2.80 55 g
- 2 Honey 18 g
- 3 Poppy seeds 12 g
- 4 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 15 g
- 5 Raisinspaket 200 g ≈ $2.40 15 g
- 6 Dried apricotspaket 200 g ≈ $3.80 20 g
- 7 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Arpa şehriyesini yıkayın, suyla kaplayın ve 45–50 dakika düşük ateşte yumuşayana kadar pişirin, sona doğru tuz ekleyin.
Makı kaynar suyla dökün, 10 dakika bekletin, ardından kaşıkla ezin veya blenderda püre haline getirin.
Kuru erikleri küçük küplere doğrayın, kuru üzümü yıkayın ve cevizleri kaba kırmayın.
Sıcak arpa şehriyesini bal, mak püresi, kuru üzüm, kuru erik ve cevizlerle karıştırın.
Kutyanın 5 dakika kapalı bir kapta dinlenmesini sağlayın, ardından sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the pearl barley over low heat so it doesn't scorch and softens evenly. If the heat is high, the grain turns hard and dry.
- Yerine ne koyulur
- Instead of walnuts, take hazelnuts (15 g) if you have them. Replace the dried apricots with prunes (20 g), soaked for 10 minutes beforehand.
- Sık yapılan hatalar
- If you don't pour boiling water over the poppy seeds, they stay dry and won't blend into the porridge. Check by look: the wet mass should be uniform.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, reheat in a water bath to 60°C, adding a little water if it's too thick.
- Yanında ne gider
- Serve with tea or dried fruit compote at Christmas or New Year, when you want something sweet and filling.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.