Perzikkogelgort met honing, makkensoep en noten
Een feestelijke gerecht van geweekt perzikkogelgort, honing, gemalen makkensoep, noten en gedroogd fruit. Een hartige, zoete pap die perfect is voor het kerstdiner.
- Bereidingstijd
- 1 u
- Portie
- 489 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.15
- Eiwit
- 11 g
Ingrediënten
- 1 Pearl barleyverpakking 800 g ≈ $2.80 55 g
- 2 Honey 18 g
- 3 Poppy seeds 12 g
- 4 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 15 g
- 5 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 15 g
- 6 Dried apricotsverpakking 200 g ≈ $3.80 20 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel het perzikkogelgort, bedek het met water en laat het 45–50 minuten op laag vuur zachtjes koken tot het gaar is. Voeg aan het eind zout toe.
Giet kokend water over de makkensoep en laat het 10 minuten trekken. Runder het dan met een lepel of pureer het in een blender tot een gladde massa.
Snijd de rozijnen in kleine blokjes, spoel de krenten en hak de noten grof.
Meng het warme gort met honing, de makkensoep, krenten, rozijnen en noten.
Laat de pap 5 minuten onder een deksel rusten en serveer warm of op kamertemperatuur.
Tips
- Waarom zo
- Cook the pearl barley over low heat so it doesn't scorch and softens evenly. If the heat is high, the grain turns hard and dry.
- Vervangingen
- Instead of walnuts, take hazelnuts (15 g) if you have them. Replace the dried apricots with prunes (20 g), soaked for 10 minutes beforehand.
- Veelgemaakte fouten
- If you don't pour boiling water over the poppy seeds, they stay dry and won't blend into the porridge. Check by look: the wet mass should be uniform.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Before serving, reheat in a water bath to 60°C, adding a little water if it's too thick.
- Serveer met
- Serve with tea or dried fruit compote at Christmas or New Year, when you want something sweet and filling.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.